Bed and Breakfast Bricco del Generale - Associazione Case Piemontesi di Asti

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Essens- und Weinspezialitäten/Gastronomie in Asti
National Park Accommodation
Weine Die Umgebung um Asti ist berühmt für ihre Hügel, die dank der günstigen Hanglage und den richtigen Neigungswinkeln prädestiniert für die Produktion von exzellenten Weinen sind.
Asti ist weiters berühmt als die „Hauptstadt der Spumante und Barbera-Weine“ und es ist auch der Sitz des Concorso Enologico Nazionale (Nationaler Weinwettbewerb) mit dem „Premio Douja d’Or“ (Douja d’Or-Preis).


Andere Qualitätsweine heissen Arneis, Brachetto, Cortese, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Malvasia aus Casorzo, Malvasia aus Castelnuovo D.B., Moscato aus Asti und Ruché.




Bagna CaôdaDie Piemonter Esskultur verbindet alltägliche Einfachkeit mit einem Touch von haute-cuisine. Die Stars der regionalen Küche sind 'Fritto Misto alla Piemontese' (eine Servierplatte mit verschieden, gebratenen Fleischsorten) und die Bagna Caôda, ein Bankett aus Gemüse aus Rohem oder Gekochtem', eine Art Pfeffer, der in einer mit Öl und Knoblauch gemixte, heiße Sardellen-Sauce verrührt wird. Bei den Pastagerichten gibt es Agnolotti, Risottos, Gemüsesuppen und Tajarin . Die Könige der Hauptgerichte sind 'Bollito Misto' , Fleisch und Wild, das langsam in guten Weinen gekocht wird.

Trüffel

Nicht zu vergessen sind natürlich die weissen Trüffeln aus den Piemonter Eichenwäldern mit ihrem besonderen und unvergesslichen Duft, die Legende schreibt ihnen sogar aphrodisische Wirkungen zu. Man serviert sie in papierdünnen Scheiben auf gebratenen Eiern, Fonduta-Käse, Risottos oder rohem Fleisch aus Albese.